Отправлено: 17.12.07 18:28. Заголовок: Охотимся за рецептами!

Скрытый текст

Хочу вкусно встретить Новый Год! - так называлась тема изначально. Но праздники прошли, а тема продолжается. Поэтому сочли нужным переименовать.

---

Может и не совсем правильно тему назвала, но все же. Это больше крик души. Кулинар я никакой и кулинарной фантазией никогда не отличалась. Поэтому праздники для меня, как для хозяйки кухни, сплошное мучение Мучаюсь по поводу того, что приготовить и как это делают. До НГ осталось совсем чуть-чуть, но еще можно успеть опробовать незнакомые рецепты. Умоляю! Гении кулинарии или просто любящие готовить - поделитесь разумными рецептами (ибо перечень продуктов для приготовления некоторых блюд порой вводит меня в ступор, я и слов то таких не знаю )! Хочется порадовать домашних именно своей стряпней, но не банальной, а с праздничным уклоном. Если кто в инете встретил интересное и опробовал, тоже ссылочке буду рада. Помогите нерадивой

 Отправлено: 18.12.07 18:32. Заголовок: Катя, а сколько прим..

Катя, а сколько примерно его в духовке держать и при какой температуре? Без фольги? Чем сверху мазать? Начинку без пряностей, прямо живьем пихать в него?

 Отправлено: 18.12.07 19:19. Заголовок: а вот еще салатик. б..

а вот еще салатик.
берем продукты как для оливье,только вместо колбасы-мяса-курицы добавляем вареные креветки и. горошек я не использую,без него салат нежнее. И орурцы лучше свежие, а не соленые. И с заправкой покалдовать можно,смешав несколько сортов соусов кальве.

 Отправлено: 19.12.07 00:05. Заголовок: Нуууу, девчёнки, и н..

Нуууу, девчёнки, и нафига я на ночь гладя залезла в эту тему Захлебнулась слюнями и ... уползла попить чайку, блин

 Отправлено: 19.12.07 00:07. Заголовок: Admin-Gendalf я уже ..

Admin-Gendalf я уже не помню температурууууу:((((( У меня мама была консультантом, на телефоне, я ей позвоню и спрошу, он готовился около часа, может чуть дольше, а поливать жиром , с гуся много натапливается, а гуся натёрла солью и смесью перцев, начинку пихала просто так не солила не перчила, но гуся натирала хорошенько.
Тарантела а я делала такой салат:)) Меня Ольга Безменова научила, очень вкусно получается:))))

 Отправлено: 20.12.07 00:22. Заголовок: Тарантела, спасибо! ..

Тарантела, спасибо! У меня реьенок не переваривает колбасу вместе с горошком, ее тошнит, а вот креветочки со свежими огурчиками, думаю, слопает с большим удовольствием

Катя, покупаю гусика и жду уточнений

 Отправлено: 20.12.07 14:10. Заголовок: Катя пишет: Таранте..

Катя пишет:

цитата:

Тарантела а я делала такой салат:)) Меня Ольга Безменова научила, очень вкусно получается:))))

увидешь Ольгу,привет ей ОГРОМНЫЙ!!!! А меня таким салатом Маша Загрядская угощала
Admin-Gendalf пишет:

цитата:

Тарантела, спасибо! У меня реьенок не переваривает колбасу вместе с горошком, ее тошнит, а вот креветочки со свежими огурчиками, думаю, слопает с большим удовольствием

наздоровье!!! Надеюсь ребенку понравится

 Отправлено: 21.12.07 09:52. Заголовок: а какой мне рецептик..

а какой мне рецептик на работе рассказали! все банально, но оформление

значит, так

ингр.:
вареная курица
жареные шампиньоны
3 яйца
плавленный сыр
маслины

готовим:
выложить слоями -
курица
майонез
грибы
майонез
белок от яиц
плавленный сыр
желток
маслины, порезанные вдоль на 4 части - аккуратненько выложить ими весь верх

по кругу тарелки с салатом выложить чипсы, как лепестки

салат называется Подсолнух

 Отправлено: 21.12.07 12:28. Заголовок: olivet пишет: салат..

olivet пишет:

цитата:

салат называется Подсолнух

Надеюсь чипсы есть не обязательно

 Отправлено: 21.12.07 13:58. Заголовок: Admin-Gendalf пишет:..

Admin-Gendalf пишет:

цитата:

Надеюсь чипсы есть не обязательно

ты что? чипсы - это ж самое то!

 Отправлено: 23.12.07 17:04. Заголовок: olivet пишет: Подсо..

olivet пишет:

цитата:

Подсолнух

Представила ...выглядеть должно замечательно!

 Отправлено: 23.12.07 17:38. Заголовок: Катя пишет: он гот..

Катя пишет:

цитата:

он готовился около часа, может чуть дольше, а поливать жиром , с гуся много натапливается, а гуся натёрла солью и смесью перцев, начинку пихала просто так не солила не перчила, но гуся натирала хорошенько.

Извините, Катя, но разрешите вам не поверить!

Самый молоденький гусь готовится минимально 4 часа!

------------------------------------------------------------------------------------


Вирго пишет:

цитата:

мы в том году гуся делали (мы-это громко сказано, делала мама ). Надо класть больше начинки!!! мы делали с капустой квашеной и яблоками. И того и другого оказалось МАЛО!!!

Катя пишет:

цитата:

Я сама делала гуся(один раз правда) это было 2 года назад. На Рождество девчонками - собачницами собирались!!!!! Я в гуся запихивала яблоки(кислые жёсткие), чернослив, курагу и изюм.... Получилось очень вкусно, все до сих пор вспоминают, но начинки было маловато, надо было пихать больше Начинка пользовалась большой популярностью:)) А и ещё, я его зштопала больно хорошо, надо было не так крепко нитки затягивать, мы его еле распороли

по поводу "МАЛО НАЧИНКИ"

Начинку можно положить не только внутрь, но и обложить дополнительно гуся вокруг этой начинкой.

Несколько советов по приготовлению гуся.
Выбирая гуся,посмотрите на его киль.
Чем он меньше , тем гусь моложе.
Не берите гуся тяжелее 4-4,5 кг.
Ещё вариант начинки : рис с брусникой или клюквой.

Чтобы гусь быстрее приготовился,перед жаркой его можно с полчаса отварить.

Я жарю в духовке или в гусятнице или в фольге.Сначала в закрытьм виде,потом крышку или фольгу снимаю и жарю минут 20-ть до образования корочки.
Гуся во время жарки надо почаще поливать вытопившимся жиром,чтоб он был посочнее.

 Отправлено: 23.12.07 17:44. Заголовок: Суворова Виктория пи..

Суворова Виктория пишет:

цитата:

выглядеть должно замечательно!

я тоже так думаю, вот вроде ингредиенты банальные, а должна красота получится
сделаю - сфотаю, буду потом хвалиться

 Отправлено: 23.12.07 18:46. Заголовок: olivet пишет: должн..

olivet пишет:

цитата:

должна красота получится

можно ещё превнести маленькое дополнение-украшение в виде нескольких небольших листиков салата

 Отправлено: 23.12.07 19:09. Заголовок: Суворова Виктория пи..

Суворова Виктория пишет:

цитата:

украшение в виде нескольких небольших листиков салата

О! точно! так и сделаю!

 Отправлено: 23.12.07 19:38. Заголовок: Суворова Виктория п..

Суворова Виктория
прочла про гусяи слюни закапали

 Отправлено: 23.12.07 21:13. Заголовок: Вирго пишет: прочла..

Вирго пишет:

цитата:

прочла про гусяи слюни закапали

[взломанный сайт]

 Отправлено: 23.12.07 21:23. Заголовок: Суворова Виктория, п..

Суворова Виктория, про гусика Теперь поняла, что с моей не кулинарной стороны это будет подвиг Спасибо за консультацию. Люблю, чтобы мне все-все дословно рассказали, что да как, ну не обладаю я кулинарно-творческой интуицией

 Отправлено: 23.12.07 21:25. Заголовок: Суворова Виктория пи..

Суворова Виктория пишет:

цитата:

можно ещё превнести маленькое дополнение-украшение в виде нескольких небольших листиков салата

О! Какая идея, здорово

 Отправлено: 24.12.07 11:50. Заголовок: Admin-Gendalf К гусю..

Admin-Gendalf К гусю в качестве гарнира ещё подойдут мочёные яблоки. Аня, яблоки пихать в гуся ненадо, их кладут вокруг гуся и запивать этот разврат нужно водочкой

 Отправлено: 24.12.07 14:10. Заголовок: ottavi пишет: запив..

ottavi пишет:

цитата:

запивать этот разврат нужно водочкой

Ой, был бы разврат, а чем запить найдем