Отправлено: 17.12.07 18:28. Заголовок: Охотимся за рецептами!

Скрытый текст

Хочу вкусно встретить Новый Год! - так называлась тема изначально. Но праздники прошли, а тема продолжается. Поэтому сочли нужным переименовать.

---

Может и не совсем правильно тему назвала, но все же. Это больше крик души. Кулинар я никакой и кулинарной фантазией никогда не отличалась. Поэтому праздники для меня, как для хозяйки кухни, сплошное мучение Мучаюсь по поводу того, что приготовить и как это делают. До НГ осталось совсем чуть-чуть, но еще можно успеть опробовать незнакомые рецепты. Умоляю! Гении кулинарии или просто любящие готовить - поделитесь разумными рецептами (ибо перечень продуктов для приготовления некоторых блюд порой вводит меня в ступор, я и слов то таких не знаю )! Хочется порадовать домашних именно своей стряпней, но не банальной, а с праздничным уклоном. Если кто в инете встретил интересное и опробовал, тоже ссылочке буду рада. Помогите нерадивой

 Отправлено: 20.07.08 13:00. Заголовок: свежеосвоенный рецеп..

свежеосвоенный рецепт, мне очень понравилось, седня первый раз такое делала
летний, потому что с кабачками, и простой, потому что с сосисками
названия у рецепта не было и я назвала его "ЛОДОЧКИ"
ингр.:
1. кабачок, 1 шт, не очень длинный, но толстенький
2. сырок плавленный, типа "Дружба"
3. сыр швейцарский 50-70гр (на самом деле по фигу какой сыр, но уж очень хотелось швейцарский :)))
4. 1 яйцо
5. 2-4 сосиски
6. соль, черный молотый перец, чуток зелени и чеснока, кетчуп, сливочное масло

Кабачок режем вдоль, выскребаем серединку, чтобы получилась лодочка. Лодочку солим, перчим, мажем сливочным маслом
Серединку кабачка натираем на терке, растираем туда же плавленный сырок и добавляем тертый швейцарский сыр и одно яйцо. Все перемешиваем, получается сырно-кабачковая паста.
В кабачок-лодочку кладем сосиску (если кабачок широкий, то две рядышком), мажем сосиску остреньким кетчупом и сверху все это дело замазываем сырной пастой, которую заранее сделали.
Все это добро в посудину для духовки, суем в прогретую духовку, заводим таймер на 30 минут и забываем про все про это :)))

Через 30 минут выключаем духовку, достаем посудину и...



приятного аппетита! [взломанный сайт]

 Отправлено: 20.07.08 18:07. Заголовок: olivet ух ты! просто..

olivet ух ты! просто и, наверняка, вкусно

 Отправлено: 20.07.08 18:25. Заголовок: olivet ВАХХХХ !!!! М..

olivet ВАХХХХ !!!! Мало того что вкусно, так ещё и красиво [взломанный сайт]

 Отправлено: 29.07.08 06:46. Заголовок: olivet, а температур..

olivet, а температура то должна быть какая?

 Отправлено: 29.07.08 07:34. Заголовок: Lana пишет: olivet,..

Lana пишет:

цитата:

olivet, а температура то должна быть какая?

Свет, у меня доисторическая газовая плита, которая нагревается, как ей больше нравится
Так что я сначала врубаю ее на максимум, завожу таймер на 30 минут, и минут через 10 после включения уменьшаю температуру где-то на половину))) .... кароче - система "нипель"

 Отправлено: 18.09.08 00:20. Заголовок: Всем привет!!! http:..

Всем привет!!!
Это не совсем про рецепты. Но уж, надеюсь, откликнитесь на мою не совсем обычную просьбу. В общем, начинаем готовиться к диплому. (Не я, конечно, сынуля... ) Сейчас нам подбирают 4-5 блюд для диплома и тортик. Это чуть позже. А вот на данный момент надо приступать к изготовлению муляжа торта. Я уже вспомнила несколько вещиц из своего детства, когда у нас были классные кружкИ и нас учили делать прикольные вещицы, например ягоды из соленого теста (чтобы не портились), обсыпанные манкой и покрашеные красками. Знаю еще, как можно сделать цветы и листья тоже из теста.
Задание заключается в следующем. Основа - пенопласт. Все, что на нем - из натуральных продуктов. Конечно крем будет делаться из подкрашенной зубной пасты. (Все такое, чтобы не протухло со временем).
Может еще кто чего предложит или вспомнит что-нибудь интересное. Надо, чтобы было красиво и необычно. (Т.е. постараться сделать НЕ СТАНДАРТ).
Предлагайте тематику и чем можно оформить. Буду рада и признательна за любой совет! [взломанный сайт]

 Отправлено: 18.09.08 16:45. Заголовок: Ой, я ничего не поня..

Ой, я ничего не поняла... А зачем нужен муляж торта? И какой он должен быть по дизайну? (ну там всякие бывают - классические фруктовые или модерновые...)

 Отправлено: 19.09.08 01:14. Заголовок: Муляж нужен для одно..

Муляж нужен для одной из оценок выпускного курса. Мой сыночек начинает готовить диплом (повар-кондитер). Натуральный съедобный торт будет готовиться тот, который назначит комиссия. А вот предварительно делается муляж.
Маруся пишет:

цитата:

И какой он должен быть по дизайну?

Вот это мы и придумываем сами. Нужна фантазия и интересные оригинальные решения.

 Отправлено: 19.09.08 10:22. Заголовок: Nata позавчера в как..

Nata позавчера в каком-то мексиканском сериале видела изделия народного промысла (как у нас говорят) .Это были цветы,сделанные из крашенных семечек. Смотрится ПОТРЯСАЮЩЕ!
Можно,например,сделать для украшения подсолнух: серёдка из мелких черных семечек,а лепестки-из подкрашенных в жёлтый тыквенных. И т.д.....

 Отправлено: 19.09.08 19:46. Заголовок: Суворова Виктория Сп..

Суворова Виктория Спасибо! Честно - про подсолнух думала, но не могла придумать, из чего и как лучше сделать. Теперь знаю!!! [взломанный сайт]
Нечищенные черные семечки, конечно, в торт не положишь, но можно использовать шоколадную глазурь.

 Отправлено: 19.09.08 20:50. Заголовок: Nata пишет: Нечищен..

Nata пишет:

цитата:

Нечищенные черные семечки,

так для муляжа то можно

Nata пишет:

цитата:

но можно использовать шоколадную глазурь

а кста, продаются же семечки в шоколаде и в белой глазури(йогурте)

 Отправлено: 23.09.08 21:47. Заголовок: Nata Суворова Викт..

Nata
Суворова Виктория пишет:

цитата:

Можно,например,сделать для украшения подсолнух: серёдка из мелких черных семечек,а лепестки-из подкрашенных в жёлтый тыквенных. И т.д.....

А в серединку уложить таксу, вот такого точно нигде и ни у кого

 Отправлено: 24.09.08 21:14. Заголовок: ottavi А таксу из че..

ottavi А таксу из чего делать будем? (Надеюсь, ты не живую предлагаешь в торт засунуть? )

 Отправлено: 24.09.08 21:37. Заголовок: Nata Из пластилина h..

Nata Из пластилина

 Отправлено: 03.10.08 17:25. Заголовок: Во чего мы вчера сва..

Во чего мы вчера сварганили. Пирожок с капустой

 Отправлено: 03.10.08 17:35. Заголовок: Nata пишет: Во чего..

Nata пишет:

цитата:

Во чего мы вчера сварганили. Пирожок с капустой

(это я померла захлебнувшись слюнями!)

а рецепт-то хде????? [взломанный сайт]

 Отправлено: 03.10.08 17:59. Заголовок: olivet пишет: а рец..

olivet пишет:

цитата:

а рецепт-то хде?????

Зачем тебе рецепт? Требуй сразу пирог!!!

 Отправлено: 03.10.08 18:09. Заголовок: olivet Да рецепт-то ..

olivet Да рецепт-то совершенно обычный. Смысл был еще и в том, чтобы он был оформлен.

Вирго пишет:

цитата:

Требуй сразу пирог!!!

Чего ж непонятного! Только выбираюсь я, к сожалению, очень редко. А так - без проблем!

 Отправлено: 03.10.08 18:46. Заголовок: Nata так я чего то н..

Nata так я чего то не поняла-рецепт то где?

 Отправлено: 03.10.08 19:06. Заголовок: татоша тесто соверше..

татоша тесто совершенно обычное, но большой плюс - быстро готовится.
на 1 кг муки - 400 мл молока, 200 гр майонеза (вместо масла и яиц), 1/2 стакана сахарного песка (можно чуть меньше) и 1 пакетик сухих дрожжей (мне нравятся французские с пекарем). Перемешивается, ставится в теплое место на 30-40 минут. Обминается и ДЕЛАЙ С НИМ, ЧТО ХОЧЕШЬ!!!
Мы делали начинку из капусты и яиц. Начинку можно сделать любую. А если хотите украсить сверху - чисто ваша фантазия. Можно все вырезать или скрутить жгуты и косички отдельно, приклеить при помощи взбитого яйца. Когда пирог готов - все смазать яйцом и в духовку! (примерно 200 градусов порядка 30 минут. Я на глазок - в зависимости от толщины теста и высоты и объема пирога).

Да, забыла вот еще что. Тесто надо очень тщательно замесить.
А когда вынимаете из духовки - накрыть полотенцем. (сухим не будет).