Отправлено: 17.12.07 18:28. Заголовок: Охотимся за рецептами!

Скрытый текст

Хочу вкусно встретить Новый Год! - так называлась тема изначально. Но праздники прошли, а тема продолжается. Поэтому сочли нужным переименовать.

---

Может и не совсем правильно тему назвала, но все же. Это больше крик души. Кулинар я никакой и кулинарной фантазией никогда не отличалась. Поэтому праздники для меня, как для хозяйки кухни, сплошное мучение Мучаюсь по поводу того, что приготовить и как это делают. До НГ осталось совсем чуть-чуть, но еще можно успеть опробовать незнакомые рецепты. Умоляю! Гении кулинарии или просто любящие готовить - поделитесь разумными рецептами (ибо перечень продуктов для приготовления некоторых блюд порой вводит меня в ступор, я и слов то таких не знаю )! Хочется порадовать домашних именно своей стряпней, но не банальной, а с праздничным уклоном. Если кто в инете встретил интересное и опробовал, тоже ссылочке буду рада. Помогите нерадивой

 Отправлено: 17.12.07 18:39. Заголовок: Вот рецепт салатика...

Вот рецепт салатика. Только что готовила.
Ингридиенты:говядина, лук репчатый, морковь, свекла, яйцо, гранат, майонез.

готовится так.
Вареная говядина режется мелкими кусочками и кладется ровным слоем на тарелку.Поверх говядины выкладывается лук, порезанный полукольцами и предварительно на полчаса замаринованный в уксусе, потом майонез, вареная морковь, тертая, слой, майонез, потом вареная тертая вареная свекла, майонез, затем яйца, то же потереть (ессно перед этим сварить ))) ), майонез, затем все засыпать гранатовыми зернами. Салат готовится заранее.

Вот фотку нашла. Правда фотали не салатик, поэтому кусок вырезала из общей фотки.

 Отправлено: 17.12.07 19:41. Заголовок: Вот ещё салатик. Мне..

Вот ещё салатик. Мне он нравится.
Ингридиенты: Чернослив, яблоко, сыр, грецкий орех, варёное яйцо, майонез

Готовится так.
Чернослив моем заливаем кипятком, ну минут на 15 , далее режем небольшими кусочками выкладываем на тарелку, смазываем слой чернослива майонезом, далее слой тёртого яичного белка, слой тёртого яблока, смазываем майонезом, слой тёртого сыра, смызываем майонезом, слой тёртого яичного желтка, сверху салат посыпать жареным грецким орехом.
Салат вкусный и лёгкий.

 Отправлено: 17.12.07 21:04. Заголовок: Вирго пишет: Вот ре..

Вирго пишет:

цитата:

Вот рецепт салатика

если добавить еще картоху и убрать грецкий орех (терпеть его не могу), то получится салат "гранатовый браслет", я его делала на прошлый новый год - оченно вкусно!!!

Гранатовый браслет
ингредиенты:
свекла (большая ) 1 шт, картофель 2-3 средних, мясо 0,5 кг, лук 2 средних головки, морковь по желанию, майонез, 1 гранат
приготовление:
Свеклу, картофель, мясо (желательно говядина) отвариваем до готовности.Пока овощи и мясо варятся,лук режем полукольцами и замачиваем в уксусе(на 200 гр воды 1 ст ложка столового уксуса). Затем все ингредиенты трем на терке, мясо режем мелко, и укладываем на блюдо слоями.
Для большего эффекта можно украсить так. В центр плоской тарелки ставим высокий стакан и салат выкладываем вокруг него.
Последний слой выкладываем гранат (очень плотно).Стакан убираете и салат получился необычно красивым и вкусным

 Отправлено: 17.12.07 21:05. Заголовок: olivet пишет: убрат..

olivet пишет:

цитата:

убрать грецкий орех

а где ты там грецкие орехи нашла? я такого не писала

 Отправлено: 17.12.07 21:06. Заголовок: Вирго, Катя, спасибо..

Вирго, Катя, спасибо, салатики привлекательные. Попробую и тот и другой. Самое главное - ингредиенты все наши, русские и доступны простому люду, типа меня

 Отправлено: 17.12.07 21:09. Заголовок: Вирго пишет: а где ..

Вирго пишет:

цитата:

а где ты там грецкие орехи нашла? я такого не писала

ой это я из Катиного рецепта глазом зацепила, прости

 Отправлено: 17.12.07 21:10. Заголовок: olivet пишет: Для б..

olivet пишет:

цитата:

Для большего эффекта можно украсить так......

Ну как же, чтобы Лена и без фантазии что-то сделала , супер, именно со стаканом попробую изготовить! (потом, перед поеданием уберу)

 Отправлено: 17.12.07 21:12. Заголовок: Да, еще вопросик про..

Да, еще вопросик про этот салат с гранатом. А как оно, когда гранат с семечками грызешь в салате? Неужели не заметно?

 Отправлено: 17.12.07 21:13. Заголовок: А вот по поводу осно..

А вот по поводу основного блюда? Ну там - утка в яблоках, гусь, фаршированный чем-нибудь, индейка в ..... А?

 Отправлено: 17.12.07 21:13. Заголовок: Admin-Gendalf пишет:..

Admin-Gendalf пишет:

цитата:

Ну как же, чтобы Лена и без фантазии что-то сделала

ну.. это... того... там в общем в рецепте так было, но идея мне очень понравилась а еще есть идея (т.к. мы НГ вдвоем встречаем) сделать такие браслетики индивидуально, на маленьких тарелочках, чтоб как настоящие браслетики

 Отправлено: 17.12.07 21:15. Заголовок: olivet пишет: там в..

olivet пишет:

цитата:

там в общем в рецепте так было

Да не важно, откуда мысль взялась, мне такие прибамбасики оч. нра

 Отправлено: 17.12.07 21:16. Заголовок: Admin-Gendalf пишет:..

Admin-Gendalf пишет:

цитата:

Да, еще вопросик про этот салат с гранатом. А как оно, когда гранат с семечками грызешь в салате? Неужели не заметно?

заметно, но если пломбы на месте, то пофигу, а если нет (как у меня), то когда есть уже сил нету, можно косточки из зубов повыковыривать, так сказать передохнуть между приемами пищи

 Отправлено: 17.12.07 21:17. Заголовок: Я, глядя на ваши фот..

Я, глядя на ваши фотки блюд, решила обязательно сфотать праздничный стол. Потом тут повешу, буду весь год вспоминать

 Отправлено: 17.12.07 21:18. Заголовок: olivet пишет: можно..

olivet пишет:

цитата:

можно косточки из зубов повыковыривать, так сказать передохнуть между приемами пищи

ой! Это меня пугает! А чем этот гранат заменить можно?

 Отправлено: 17.12.07 21:19. Заголовок: Вирго olivet грецкий..

Вирго olivet грецкий орех в моём рецептике
Но его можно смело менять на другой любой орех, который нравится
Admin-Gendalf надо ещё подумать:)))))
А, между прочим, тема эта про вкусности новогоднее настроение создаёт

 Отправлено: 17.12.07 21:19. Заголовок: а вот так я делаю Це..

а вот так я делаю Цезарь

 Отправлено: 17.12.07 21:20. Заголовок: olivet пишет: а вот..

olivet пишет:

цитата:

а вот так я делаю Цезарь

А расшифровать для тупых и не способных? Это чё такое есть?

 Отправлено: 17.12.07 21:21. Заголовок: Admin-Gendalf пишет:..

Admin-Gendalf пишет:

цитата:

ой! Это меня пугает! А чем этот гранат заменить можно?

Ань, его при желании можно класть не очень много, но в нем вся вкуснятина, хотя это ведь обычный мясной салат и сверху ты можешь его обсыпать любым продуктом контрасного цвета с кисло-сладким вкусом

 Отправлено: 17.12.07 21:22. Заголовок: Так, пойду ка я пере..

Так, пойду ка я перекушу, а то слюной уже давиться начала

 Отправлено: 17.12.07 21:22. Заголовок: Admin-Gendalf пишет:..

Admin-Gendalf пишет:

цитата:

А расшифровать для тупых и не способных? Это чё такое есть?

жареная курица, сыр пармезан, сухарики и листья салата, майонез - вот и все))) мой муж готов это есть в неограниченных количествах и можно без хлеба

 Отправлено: 17.12.07 21:23. Заголовок: Admin-Gendalf пишет:..

Admin-Gendalf пишет:

цитата:

Ну там - утка в яблоках, гусь, фаршированный чем-нибудь, индейка в ..... А?

мы в том году гуся делали (мы-это громко сказано, делала мама ). Надо класть больше начинки!!! мы делали с капустой квашеной и яблоками. И того и другого оказалось МАЛО!!!

 Отправлено: 17.12.07 21:23. Заголовок: Катя пишет: А, межд..

Катя пишет:

цитата:

А, между прочим, тема эта про вкусности новогоднее настроение создаёт

ДАААА!!! суперско так сразу стало! прям предвкушение!

 Отправлено: 17.12.07 21:24. Заголовок: olivet пишет: жарен..

olivet пишет:

цитата:

жареная курица, сыр пармезан, сухарики и листья салата, майонез

а без майонеза вкуснее

 Отправлено: 17.12.07 21:25. Заголовок: Вирго пишет: Admin-..

Вирго пишет:

цитата:

Admin-Gendalf пишет: цитата: Ну там - утка в яблоках, гусь, фаршированный чем-нибудь, индейка в ..... А? мы в том году гуся делали (мы-это громко сказано, делала мама ). Надо класть больше начинки!!! мы делали с капустой квашеной и яблоками. И того и другого оказалось МАЛО!!!

а мы в плане горячего ленивые и обходимся традиционными мясом под шубой или бужениной домашней - но это муж делает, я не умею

 Отправлено: 17.12.07 21:26. Заголовок: Вирго пишет: а без ..

Вирго пишет:

цитата:

а без майонеза вкуснее

майонез я оч.люблю, вот и сую везде, а так, да, этот салат легкой заправочкой заправляться должен

 Отправлено: 17.12.07 21:29. Заголовок: Вирго пишет: мы в т..

Вирго пишет:

цитата:

мы в том году гуся делали

olivet пишет:

цитата:

обходимся традиционными мясом под шубой или бужениной домашней

Я рецепты хочу, а не перечисление вкусностей на ваших столах! Представляю, как это было вкусно! Но хочется попробовать самой
Ну раскройте секретики? А?

 Отправлено: 17.12.07 21:33. Заголовок: О, я какой салатик в..

О, я какой салатик в тырнете нашла, самый обыкновенный, но зато какое оформление, ведь у многих дети)))

ингр:
6 сваренных вкрутую яиц,
5-6 штук вареного картофеля,
2 вареных моркови,
2 соленых огурца,
1 яблоко,
1 стакан зеленого горошка,
1 головка репчатого лука,
1 банка майонеза,
1 стручок красного маринованного перца,
маринованные томаты,
зеленый лук,
сахар, соль по вкусу

готовим:
1. Овощи очистить, нарезать кубиками, соединить с натертым на крупной терке яблоком, мелко нарезанным луком, добавить зеленый горошек, сахар, соль. Массу заправить майонезом и выложить в круглый салатник.

2. Яйца разрезать вдоль на половинки. Желтки протереть сквозь сито и посыпать ими салат. Белки положить выпуклой стороной вверх так, чтобы каждая половинка обозначала цифру на часах.

3. Перец нарезать соломкой и выложить из соломки римские цифры на половинках яиц. Из перца или моркови сделать стрелки часов.

4. По краю салат украсить мелко нарезанным перцем и зеленым луком, измельченными томатами

получается:

 Отправлено: 17.12.07 21:35. Заголовок: olivet пишет: О, я ..

olivet пишет:

цитата:

О, я какой салатик в тырнете нашла, самый обыкновенный, но зато какое оформление, ведь у многих дети)))

класс!!!

 Отправлено: 17.12.07 21:37. Заголовок: olivet пишет: О, я ..

olivet пишет:

цитата:

О, я какой салатик в тырнете нашла

УХ ТЫ!!!!!!!!!!!!! Здорово! Все, это будет у меня в центре стола. Так и обычный салат оливье можно оформить

 Отправлено: 17.12.07 21:54. Заголовок: olivet Цезарь- это ..

olivet Цезарь- это самый любимый салат моей дочки и мужа!!!!!!!!!!!!!!!!! он им не надоедает вообще:)))))
А вместо майонеза я кладу сырный соус для Цезаря"Кальве"

 Отправлено: 17.12.07 22:07. Заголовок: Катя пишет: Цезарь-..

Катя пишет:

цитата:

Цезарь- это самый любимый салат моей дочки и мужа!!!!!!!!!!!!!!!!!

А поточнее можно рассказать, как его делать?

 Отправлено: 17.12.07 22:23. Заголовок: а я в гостях такой с..

а я в гостях такой салатик ела(мож кто его знает)там курица вареная редется,кусочки ананасов и еще что то(если надо спрошу)и майонезом.очень легкий и нежный.только сразу есть надо.а то потячет.А индюшку в том году муж делал,просто намазали ее и завернули в фальгу,запекали,а перед концом минут 10 в открытом виде до корочки,очень вкусно было.

 Отправлено: 17.12.07 22:36. Заголовок: татоша пишет: там к..

татоша пишет:

цитата:

там курица вареная редется,кусочки ананас

я такой очень люблю
на 1 кг куриного филе( сваренного)
4-5 яиц ( вареных)
1 банка консервированного ананаса
400-500 гр сыа( мыгкие сорта)
майонез
сметана
все мелко режем, сыр трем, майонезом и сметаной( 1:1) заправляем
соль по вкусу
я люблю его сделать примерно за часа 2-3 до подачи на стол, он тогда настаивается очень хорошо

 Отправлено: 17.12.07 22:41. Заголовок: Ритуля о,а там точн..

Ритуля о,а там точно сметаны небыло и еще сыра небыло,надо будет вно новый год ваш попробывать сделать

 Отправлено: 17.12.07 23:27. Заголовок: Admin-Gendalf вот ре..

Admin-Gendalf вот рецептик:))
Салат "цезарь".
Категория: закуски
Ингридиенты: Кочан зелёного салата
Помидорки "черри"
Зубчики чеснока, Сыр "Пармезан"
Сухарики
Куриная грудка/анчоусы/креветки (что-то одно, что больше нравится)
Заправка "Цезарь"


Приготовление: Лучше делать не в общей миске, а в отдельных (по кол-ву человек)... Зелёный салат крупно порезать, а лучше порвать. Разделить по мисочкам...

Покидать в мисочки помидорки "черри" примерно по 4-5 штук на порцию. Покидать сухарики (примерно 6 шт на порцию).

Раздавить 1-2 зубчика чеснока и разделить по порциям. Натереть пармезан на крупной тёрке, Если делаете салат с курицей( я лично курицу просто отвариваю,но можно и обжарить) то порезать филе на кубики и высыпать в мисочки. Если анчоусы, то порезать полосочками... Креветки можно покидать целиком. Заправку "Цезарь" подать отдельно, каждый поливает салат сам

 Отправлено: 18.12.07 00:29. Заголовок: Вот еще один рецепти..

Вот еще один рецептик: называется "Рафаэлло"
маслины без косточек
миндаль
плавленный сыр (а ля Дружба)
крабовое мясо (можно палочки)
чеснок
майонез
Предварительная подготовка: заморозить 1 сырок "Дружба" (это который как в старые времена, в фольге), заморозить крабовые палочки.
Фаршируем маслину миндалем, затем на мелкой терке натераем плавленный сыр (холодно правда, можно подключить мужа ), в полученную массу добавляем раздавленный чеснок (по вкусу) и немного майонеза, чтобы получилась консистенция густого теста. В полученной массе обваливаем фаршированную маслину до формы шарика (размер по желанию, каждый шарик на один прием), затем шарик обваливаем в заранее натертом на мелкой терке крабовом мясе ( или палочках), пока данный шарик не приобретет вид конфетки "Рафаэлло".

 Отправлено: 18.12.07 00:46. Заголовок: Вот ещё салатик на с..

Вот ещё салатик на скорую руку

2 плавленых сырка Дружба
3 яйца свар. вкрутую
всё трётся на крупной тёрке
чеснок по вкусу и майонез тоже
Мужикам нравится

Ещё про Оливье, если вместо колбасы положить куриное мясо и горошек заменить кукурузой- вкус меняется в сторону вкуснятины


КОРОЛЕВСКИЙ ТОРТ

Смешать одно яйцо с пол. стакана сметаны или кефира. Добавить чуточку гаш. соды,пол. стакана песка и пол.стакана муки. Таких замесов должно быть три: в первый добавить 2ст. ложки мака, во второй столько же молотых орехов,в третий-изюм.Коржи выпекают поочередно.
КРЕМ: смешать 3яйца и пол.стакана песка и варить до увеличения массы(огонь маленький). Охладить,добавить 200гр. сливочного масла и пропитать коржи,залить всю конструкцию растопленым на паровой бане шоколадом. Торт очень вкусный,но ему нужно отстояться несколько часов

 Отправлено: 18.12.07 14:21. Заголовок: :sm76: Сколько вку..

Сколько вкуснятины появилось!!! Девченки, спасибо! Салаты все буду пробовать поочередно.
Решила на НГ сделать в качестве основного блюда либо свинину целым куском, либо птицу. Вот интересует какая-нибудь пернатая живность фаршированная чем-нибудь вкусным и запеченая в духовке. Никогда сама не делала такого, видела один раз в гостях процесс приготовления индейки, набитой гречневой кашей, но результат меня разочаровал Такое все сухое (мясо) и безвкусное Каша тоже получилась

 Отправлено: 18.12.07 14:38. Заголовок: Admin-Gendalf а инде..

Admin-Gendalf а индейка и есть сухая. Ты гуся возьми или утку..
А еще можно взять кусок свинины. Запихнуть в фольгу и в ней в духовку. Минут за 15 до готовности, акуратно, прям в духовке развернуть фольгу и обложить свинину яблоками (жесткими). Запихнуть опять в духовку и довести до готовности.

 Отправлено: 18.12.07 15:04. Заголовок: Admin-Gendalf Я сама..

Admin-Gendalf Я сама делала гуся(один раз правда) это было 2 года назад. На Рождество девчонками - собачницами собирались!!!!! Я в гуся запихивала яблоки(кислые жёсткие), чернослив, курагу и изюм.... Получилось очень вкусно, все до сих пор вспоминают, но начинки было маловато, надо было пихать больше Начинка пользовалась большой популярностью:))
А и ещё, я его зштопала больно хорошо, надо было не так крепко нитки затягивать, мы его еле распороли

 Отправлено: 18.12.07 18:32. Заголовок: Катя, а сколько прим..

Катя, а сколько примерно его в духовке держать и при какой температуре? Без фольги? Чем сверху мазать? Начинку без пряностей, прямо живьем пихать в него?

 Отправлено: 18.12.07 19:19. Заголовок: а вот еще салатик. б..

а вот еще салатик.
берем продукты как для оливье,только вместо колбасы-мяса-курицы добавляем вареные креветки и. горошек я не использую,без него салат нежнее. И орурцы лучше свежие, а не соленые. И с заправкой покалдовать можно,смешав несколько сортов соусов кальве.

 Отправлено: 19.12.07 00:05. Заголовок: Нуууу, девчёнки, и н..

Нуууу, девчёнки, и нафига я на ночь гладя залезла в эту тему Захлебнулась слюнями и ... уползла попить чайку, блин

 Отправлено: 19.12.07 00:07. Заголовок: Admin-Gendalf я уже ..

Admin-Gendalf я уже не помню температурууууу:((((( У меня мама была консультантом, на телефоне, я ей позвоню и спрошу, он готовился около часа, может чуть дольше, а поливать жиром , с гуся много натапливается, а гуся натёрла солью и смесью перцев, начинку пихала просто так не солила не перчила, но гуся натирала хорошенько.
Тарантела а я делала такой салат:)) Меня Ольга Безменова научила, очень вкусно получается:))))

 Отправлено: 20.12.07 00:22. Заголовок: Тарантела, спасибо! ..

Тарантела, спасибо! У меня реьенок не переваривает колбасу вместе с горошком, ее тошнит, а вот креветочки со свежими огурчиками, думаю, слопает с большим удовольствием

Катя, покупаю гусика и жду уточнений

 Отправлено: 20.12.07 14:10. Заголовок: Катя пишет: Таранте..

Катя пишет:

цитата:

Тарантела а я делала такой салат:)) Меня Ольга Безменова научила, очень вкусно получается:))))

увидешь Ольгу,привет ей ОГРОМНЫЙ!!!! А меня таким салатом Маша Загрядская угощала
Admin-Gendalf пишет:

цитата:

Тарантела, спасибо! У меня реьенок не переваривает колбасу вместе с горошком, ее тошнит, а вот креветочки со свежими огурчиками, думаю, слопает с большим удовольствием

наздоровье!!! Надеюсь ребенку понравится

 Отправлено: 21.12.07 09:52. Заголовок: а какой мне рецептик..

а какой мне рецептик на работе рассказали! все банально, но оформление

значит, так

ингр.:
вареная курица
жареные шампиньоны
3 яйца
плавленный сыр
маслины

готовим:
выложить слоями -
курица
майонез
грибы
майонез
белок от яиц
плавленный сыр
желток
маслины, порезанные вдоль на 4 части - аккуратненько выложить ими весь верх

по кругу тарелки с салатом выложить чипсы, как лепестки

салат называется Подсолнух

 Отправлено: 21.12.07 12:28. Заголовок: olivet пишет: салат..

olivet пишет:

цитата:

салат называется Подсолнух

Надеюсь чипсы есть не обязательно

 Отправлено: 21.12.07 13:58. Заголовок: Admin-Gendalf пишет:..

Admin-Gendalf пишет:

цитата:

Надеюсь чипсы есть не обязательно

ты что? чипсы - это ж самое то!

 Отправлено: 23.12.07 17:04. Заголовок: olivet пишет: Подсо..

olivet пишет:

цитата:

Подсолнух

Представила ...выглядеть должно замечательно!

 Отправлено: 23.12.07 17:38. Заголовок: Катя пишет: он гот..

Катя пишет:

цитата:

он готовился около часа, может чуть дольше, а поливать жиром , с гуся много натапливается, а гуся натёрла солью и смесью перцев, начинку пихала просто так не солила не перчила, но гуся натирала хорошенько.

Извините, Катя, но разрешите вам не поверить!

Самый молоденький гусь готовится минимально 4 часа!

------------------------------------------------------------------------------------


Вирго пишет:

цитата:

мы в том году гуся делали (мы-это громко сказано, делала мама ). Надо класть больше начинки!!! мы делали с капустой квашеной и яблоками. И того и другого оказалось МАЛО!!!

Катя пишет:

цитата:

Я сама делала гуся(один раз правда) это было 2 года назад. На Рождество девчонками - собачницами собирались!!!!! Я в гуся запихивала яблоки(кислые жёсткие), чернослив, курагу и изюм.... Получилось очень вкусно, все до сих пор вспоминают, но начинки было маловато, надо было пихать больше Начинка пользовалась большой популярностью:)) А и ещё, я его зштопала больно хорошо, надо было не так крепко нитки затягивать, мы его еле распороли

по поводу "МАЛО НАЧИНКИ"

Начинку можно положить не только внутрь, но и обложить дополнительно гуся вокруг этой начинкой.

Несколько советов по приготовлению гуся.
Выбирая гуся,посмотрите на его киль.
Чем он меньше , тем гусь моложе.
Не берите гуся тяжелее 4-4,5 кг.
Ещё вариант начинки : рис с брусникой или клюквой.

Чтобы гусь быстрее приготовился,перед жаркой его можно с полчаса отварить.

Я жарю в духовке или в гусятнице или в фольге.Сначала в закрытьм виде,потом крышку или фольгу снимаю и жарю минут 20-ть до образования корочки.
Гуся во время жарки надо почаще поливать вытопившимся жиром,чтоб он был посочнее.

 Отправлено: 23.12.07 17:44. Заголовок: Суворова Виктория пи..

Суворова Виктория пишет:

цитата:

выглядеть должно замечательно!

я тоже так думаю, вот вроде ингредиенты банальные, а должна красота получится
сделаю - сфотаю, буду потом хвалиться

 Отправлено: 23.12.07 18:46. Заголовок: olivet пишет: должн..

olivet пишет:

цитата:

должна красота получится

можно ещё превнести маленькое дополнение-украшение в виде нескольких небольших листиков салата

 Отправлено: 23.12.07 19:09. Заголовок: Суворова Виктория пи..

Суворова Виктория пишет:

цитата:

украшение в виде нескольких небольших листиков салата

О! точно! так и сделаю!

 Отправлено: 23.12.07 19:38. Заголовок: Суворова Виктория п..

Суворова Виктория
прочла про гусяи слюни закапали

 Отправлено: 23.12.07 21:13. Заголовок: Вирго пишет: прочла..

Вирго пишет:

цитата:

прочла про гусяи слюни закапали

[взломанный сайт]

 Отправлено: 23.12.07 21:23. Заголовок: Суворова Виктория, п..

Суворова Виктория, про гусика Теперь поняла, что с моей не кулинарной стороны это будет подвиг Спасибо за консультацию. Люблю, чтобы мне все-все дословно рассказали, что да как, ну не обладаю я кулинарно-творческой интуицией

 Отправлено: 23.12.07 21:25. Заголовок: Суворова Виктория пи..

Суворова Виктория пишет:

цитата:

можно ещё превнести маленькое дополнение-украшение в виде нескольких небольших листиков салата

О! Какая идея, здорово

 Отправлено: 24.12.07 11:50. Заголовок: Admin-Gendalf К гусю..

Admin-Gendalf К гусю в качестве гарнира ещё подойдут мочёные яблоки. Аня, яблоки пихать в гуся ненадо, их кладут вокруг гуся и запивать этот разврат нужно водочкой

 Отправлено: 24.12.07 14:10. Заголовок: ottavi пишет: запив..

ottavi пишет:

цитата:

запивать этот разврат нужно водочкой

Ой, был бы разврат, а чем запить найдем

 Отправлено: 26.12.07 15:28. Заголовок: olivet пишет: салат..

olivet пишет:

цитата:

салат называется Подсолнух

А я уже купила чипсы и маслины Грибы забыла

Суворова Виктория пишет:

цитата:

Ещё вариант начинки : рис с брусникой или клюквой.

Клюкву купила
А рис этот не надо замачивать или отваривать? Он в гусике сам паром пропитается?

 Отправлено: 26.12.07 16:56. Заголовок: Admin-Gendalf пишет:..

Admin-Gendalf пишет:

цитата:

А я уже купила чипсы и маслины Грибы забыла

а я чипсы забыла

 Отправлено: 26.12.07 18:03. Заголовок: olivet пишет: а я ч..

olivet пишет:

цитата:

а я чипсы забыла

Ну что? Бартерный обмен?

 Отправлено: 26.12.07 19:58. Заголовок: А я на этот Новый го..

А я на этот Новый год к столу не допускаюсь
С одной стороны, конечно, это здорово, буду как королева - на все готовенькое. Мой сынуля (студент 2 курса кулинарного колледжа) заявил, что полностью весь стол накроет сам. Так что до конца не будем знать, чем питаться будем - СЮРПРИЗ БУДЕТ!
Попробую нарыть у него вкусненьких рецептов - поделюсь с окружающими.

 Отправлено: 26.12.07 19:59. Заголовок: Nata пишет: Мой сын..

Nata пишет:

цитата:

Мой сынуля (студент 2 курса кулинарного колледжа)

вот повезло, так повезло

 Отправлено: 26.12.07 21:08. Заголовок: Admin-Gendalf пишет:..

Admin-Gendalf пишет:

цитата:

А рис этот не надо замачивать или отваривать? Он в гусике сам паром пропитается?

Надо отварить до полуготовности.....

 Отправлено: 26.12.07 22:04. Заголовок: Вирго Ага. Вот сижу ..

Вирго Ага. Вот сижу и радуюсь, что хоть на этот праздник не придется носится с тазиками с салатами...

 Отправлено: 26.12.07 23:16. Заголовок: Nata, не дразните лю..

Nata, не дразните людей Народ и так уже все нервы подорвал мечась по магазинам в поисках подарков, а тут еще такая завидная ситуация. ВСЕ НЕ ХОТЯТ С ТАЗИКАМИ С САЛАТАМИ НОСИТЬСЯ

 Отправлено: 26.12.07 23:17. Заголовок: Суворова Виктория пи..

Суворова Виктория пишет:

цитата:

Надо отварить до полуготовности.....

Спасибо, а то я бы так напихала

 Отправлено: 26.12.07 23:23. Заголовок: Admin-Gendalf :sm55..

Admin-Gendalf Больше не буду

 Отправлено: 26.12.07 23:37. Заголовок: Кстати, могу на проб..

Кстати, могу на пробу подбросить парочку рецептиков.
Салат "времена года". (Первый раз купили готовый, понравился, узнали ингредиенты и теперь готовим сами). Готовится очень просто и быстро.
Ветчина, соленые огурцы (мы иногда кладем и маринованые) режутся длинными тонкими полосками.
Маслины режутся кружочками. (можно заменить оливками).
Шампиньоны (лучше маринованые, чем в собственном соку).
Немного вареной моркови.
Заправляется майонезом.
Как видите, приходится только сварить морковь. Мои дети трескают с удовольствием.

 Отправлено: 26.12.07 23:44. Заголовок: Слоеные лодочки. Пок..

Слоеные лодочки.
Покупается слоеное (лучше дрожжевое) тесто. Нарезаются из него прямоугольнички, (обычно лист делим на 6 или 8 частей). Края прямоугольника (маленькие) заворачиваются, как бантик. Получается конфетка, не закрытая сверху
Теперь кладем начинку - все, что угодно.
Например: пережареные с луком грибы,
кусочек лосося, и т.д.
Сверху на лосось кладем немного тонко нарезанного лука. Можно добавлять зелень, кому что нравится. Поливаем небольшим количеством майонеза - и в духовку. Когда лодочки почти готовы, вынимаем и посыпаем сверху тертым сыром. И опять в духовку на 5 минут. Все, можно употреблять. Приятного всем аппетита.

 Отправлено: 29.12.07 22:34. Заголовок: Nata Как всё вкусноо..

Nata Как всё вкуснооооооо

 Отправлено: 29.12.07 22:37. Заголовок: ottavi а ты чего? да..

ottavi а ты чего? давай колись! ты же вкусно готовишь!!!

 Отправлено: 29.12.07 22:52. Заголовок: ottavi Помимо того, ..

ottavi Помимо того, что вкусно - еще очень просто и быстро. А это, согласитесь, прильщает
Вообще мы с подругой иногда делаем быстрые салаты "для лентяек" (когда срочно нужно накормить, например, ораву подростков, пришедших вдруг в гости к нашим детям).

 Отправлено: 30.12.07 01:34. Заголовок: Nata пишет: быстрые..

Nata пишет:

цитата:

быстрые салаты "для лентяек" (когда срочно нужно накормить, например, ораву подростков, пришедших вдруг в гости к нашим детям).

О! Надо будет новую темку открыть потом, типа "как быстро приготовить и накормить кучу детей". У меня дочь подрастает и уже начинается это хождение в гости.

 Отправлено: 30.12.07 03:02. Заголовок: я вот думаю,что это ..

я вот думаю,что это на форумах такая тишина.... А все салаты режут уже, да гусей в духовку пихают....

Пойду удавлюсь.... потому что есть хочу.. а готовить ненавижу ...

 Отправлено: 30.12.07 11:26. Заголовок: Машенька пишет: пот..

Машенька пишет:

цитата:

потому что есть хочу.. а готовить ненавижу

 Отправлено: 30.12.07 18:03. Заголовок: Машенька пишет: пот..

Машенька пишет:

цитата:

потому что есть хочу.. а готовить ненавижу ...

у меня это постоянно

 Отправлено: 30.12.07 18:39. Заголовок: Admin-Gendalf эх......

Admin-Gendalf эх.... Тогда сухой корм для людей надо изобретать.
Запатентуем и будем главными героями всех лентяев на планете

 Отправлено: 30.12.07 22:09. Заголовок: Машенька пишет: Тог..

Машенька пишет:

цитата:

Тогда сухой корм для людей надо изобретать.

Ага, щаз. Ты прикинь, что тебе мужики скажут. Вот мой папа, так тот даже сосиски едой не считает

 Отправлено: 30.12.07 23:51. Заголовок: Вирго пишет: Ты при..

Вирго пишет:

цитата:

Ты прикинь, что тебе мужики скажут.

Мужики, мужики... А может мы для себя ленивых изобретем? Хотя уже есть такие примеры - чипсы, сухари... Вот если бы мужиков готовящих вкусности изобрести, тогда да, история нас не забудет

 Отправлено: 01.01.08 23:50. Заголовок: Вот, встретили мы НГ..

Вот, встретили мы НГ

 Отправлено: 01.01.08 23:59. Заголовок: Ань! Как красиво! :..

Ань! Как красиво!
Скрытый текст

На следующий год тоже такие сделаю!

 Отправлено: 02.01.08 00:02. Заголовок: Admin-Gendalf Как зд..

Admin-Gendalf Как здорово смотрится!

 Отправлено: 02.01.08 00:02. Заголовок: Admin-Gendalf АНЬ.....

Admin-Gendalf АНЬ.... ты себя ПРЕВЗОШЛА !!!!! МОЛОДЦА !!!! Хоть вкусно было?

 Отправлено: 02.01.08 00:03. Заголовок: Жинга, ага, красиво..

Жинга, ага, красиво. У меня муж обалдел, думал, это моя фантазия Хотела на часах еще внизу написать майонезом 2008 год, но забыла

 Отправлено: 02.01.08 00:06. Заголовок: Admin-Gendalf Только..

Admin-Gendalf Только сейчас заметила - МЫШЬ какая хорошенькая! Прям как настоящая!
Впереди Старый Новый год, Рождество - надо взять на вооружение!

 Отправлено: 02.01.08 00:07. Заголовок: ottavi пишет: АНЬ....

ottavi пишет:

цитата:

АНЬ.... ты себя ПРЕВЗОШЛА !!!!! МОЛОДЦА !!!! Хоть вкусно было?

Что превзошла - это точно, потому муж и обалдел, обычно я в готовке скупа и занудна А салатики были вкуууусные, один с креветками (самый вкуснючий), другой с курицей и грибами жареными. Но что-то с "Цезарем" у меня не заладилось Видно я чего-то недопоняла, получилось не вкусно, не понравилось никому

 Отправлено: 02.01.08 00:30. Заголовок: Admin-Gendalf очень ..

Admin-Gendalf очень красиво!
а цезарь-салат...своеобразный, он не мешается, поэтому его не все понимают.

 Отправлено: 07.01.08 22:51. Заголовок: Admin-Gendalf, очень..

Admin-Gendalf, очень впечатлили ваши кулинарные подвиги... Теперь загорелась сделать на Старый Новый Год тоже чего-то необычного и красивого

 Отправлено: 07.01.08 23:37. Заголовок: Lana пишет: Теперь ..

Lana пишет:

цитата:

Теперь загорелась сделать на Старый Новый Год тоже чего-то необычного и красивого

А чего? Поделишься рецептами? А то меня тут уже шапками закидали и грозят забанить за пищевой разврат населения

 Отправлено: 08.01.08 13:45. Заголовок: Ну почему бы и не по..

Ну почему бы и не поделиться)) Я очень люблю салат, у меня мама его делает частенько, его обязательно сделаю на Старый Новый Год. Возможно, он на любителя, но мне очень нравится. Кому как, вобщем.
Значит так. Салат из сердца.
Отварить сердце (желательно брать сердце молодого теленочка, а то старое будете варить весь день и грызть потом как резину). Варить нужно долго, подсолив воду под конец варки. Затем сердце остужается и нарезается тоненькими полосочками по 1,5-2 см длинной. Добавляются натертые на крупной терке маринованные огурцы (обязательно маринованные, не соленые). Лук режется не кубиками, а длиннинькими полосочками (в принцыпе весь салат и нарезан небольшими полосочками, как вы уже поняли) и маринуется в уксусном рассоле (вода + уксус) около часу-полтора.
Соус для салата. Горчица + немного сахарного песка + майонез. Получается оч. вкусно!!!
Все ингридиенты смешиваются, заправляются соусом. Приятного аппетита.

Рецепта книжного нету, все делаем на глаз, уже избитый временем рецепт. Поэтому по поводу веса и всего этого точно сказать не могу.

 Отправлено: 08.01.08 13:56. Заголовок: Lana, спасибо, я оче..

Lana, спасибо, я очень люблю сердце. Такой салат тоже где-то ела, мне оч. понравился. Обязательно сделаю.

 Отправлено: 13.01.08 17:35. Заголовок: Дали очень интересны..

Дали очень интересный рецепт. Подруга в гостях пробовала - очень понравилось. Проблема в том, что для приготовления нужен сыр сулугуни, но не в круге, а тонким большим пластом. Может кто знает, где можно купить. А я рецептом поделюсь...

 Отправлено: 13.01.08 21:10. Заголовок: ВСЕХ ФОРУМЧАН С НАСТ..

ВСЕХ ФОРУМЧАН С НАСТУП. СТАРЫМ НОВЫМ ГОДОМ!!!

 Отправлено: 13.01.08 21:24. Заголовок: Nata пишет: Проблем..

Nata пишет:

цитата:

Проблема в том, что для приготовления нужен сыр сулугуни, но не в круге, а тонким большим пластом. Может кто знает, где можно купить. А я рецептом поделюсь...

Такой сыр можно купить на рынке. В магазинах не видела ни разу.

 Отправлено: 13.01.08 23:10. Заголовок: Ой, начиталась всяки..

Ой, начиталась всяких вкусностей )))
Всех с наступающим Старым Новым Годом! )))))
Ну и мои "пять копеек" в общую копилочку. Скоро ведь 23 февраля, а потом и 8 марта )))
Хотя рецептик можно и в повседневный рацион включить
Это можно есть и горячим и холодным.
1.Берется рыбное филе (желательно морская, белая рыбка), или филе куриное (лучше не грудку, она суховата, а с бедрышек)
Куриное можно чуть-чуть отбить. Делаете порционные кусочки.
2.Трете сыр, меленько режете помидорчики свежие, зелень (всю, которую любите), чесночек давите (кол-во по вкусу), добавляете майонез.. Размешиваете. Получается каша ))) Соль по вкусу. Можно добавить специи, которые вы любите
3. Каждый кусочек филе "обваливаете" (ну, обкладываете с двух сторон) в этой массе и выкладываете на противень, или сковороду с высокими краями. Ставите в духовочку, и через минут 20-30 (max) все готово

 Отправлено: 13.01.08 23:29. Заголовок: Ok$ana пишет: Стави..

Ok$ana пишет:

цитата:

Ставите в духовочку, и через минут 20-30 (max) все готово

Заманчиво! На днях попробую...

 Отправлено: 01.02.08 14:44. Заголовок: Нам бы все-таки темк..

Нам бы все-таки темку по кулинарии)))
Продолжая вкусную тему, хочу показать вам мои труды на Юбилей брата

 Отправлено: 01.02.08 14:56. Заголовок: Lana, а чего это ыт ..

Lana, а чего это ыт в роллы кроме рыбы добавила? Сыр или масло?

 Отправлено: 01.02.08 15:02. Заголовок: вообще планировала д..

вообще планировала добавить кремообразный сыр Филадельфия, но не нашла его, купила другой, немного его в микроволновке подогрела, потом его намазюкала в начинку. получилось неплохо. Еще добавляла икру, тож ничего получилось. А вообще тут такой полет фантазии возможен. Моя подруга покупает творогообразный сыр и мазюкает его туда.

 Отправлено: 01.02.08 15:29. Заголовок: Admin-Gendalf это ..

Admin-Gendalf это есть невозможно! мы с мужем честно попробывали, я не съела ничего, муж сказал, что кроме вассаби и редьки(?) есть тут нечего. Бррр...как вспомню. Лучше картошку с селедкой.

 Отправлено: 01.02.08 16:59. Заголовок: Lana Я тоже суши и ..

Lana
Я тоже суши и роллы обажаю!
А мелкий мой перед НГ делал "заявки на праздничный стол", и категорически заявил, что на столе должно быть: оливье, селедка п/ш, студень и ....... суши!!! Вобщем - заказали на дом
Вирго пишет:

цитата:

Лучше картошку с селедкой.

эт я тоже оочень люблю ))) (особенно с укропчиком)

 Отправлено: 01.02.08 21:43. Заголовок: Вирго пишет: это ес..

Вирго пишет:

цитата:

это есть невозможно!

Про суши не знаю, все же брезгую пока, а вот роллы пробовала в гостях, ничего, понравилось. Не особо, но есть можно. Только там внутри была только слабосоленая семга. Больше ничего. Поэтому спросила про добавку, которая просматривается на снимке. Может с сыром повкуснее будет. Надо попробовать.

 Отправлено: 01.02.08 22:47. Заголовок: Вы меня удивляете, к..

Вы меня удивляете, как можно не любить роллы))) В начинку я кладу обычно все, что найдется под рукой, даже добавляю болгарский перчик, креветочки... а уже рыба может быть вообще самая различная... мммм - ням ням