Отправлено: 17.12.07 18:28. Заголовок: Охотимся за рецептами!

Скрытый текст

Хочу вкусно встретить Новый Год! - так называлась тема изначально. Но праздники прошли, а тема продолжается. Поэтому сочли нужным переименовать.

---

Может и не совсем правильно тему назвала, но все же. Это больше крик души. Кулинар я никакой и кулинарной фантазией никогда не отличалась. Поэтому праздники для меня, как для хозяйки кухни, сплошное мучение Мучаюсь по поводу того, что приготовить и как это делают. До НГ осталось совсем чуть-чуть, но еще можно успеть опробовать незнакомые рецепты. Умоляю! Гении кулинарии или просто любящие готовить - поделитесь разумными рецептами (ибо перечень продуктов для приготовления некоторых блюд порой вводит меня в ступор, я и слов то таких не знаю )! Хочется порадовать домашних именно своей стряпней, но не банальной, а с праздничным уклоном. Если кто в инете встретил интересное и опробовал, тоже ссылочке буду рада. Помогите нерадивой

 Отправлено: 17.12.07 21:23. Заголовок: Admin-Gendalf пишет:..

Admin-Gendalf пишет:

цитата:

Ну там - утка в яблоках, гусь, фаршированный чем-нибудь, индейка в ..... А?

мы в том году гуся делали (мы-это громко сказано, делала мама ). Надо класть больше начинки!!! мы делали с капустой квашеной и яблоками. И того и другого оказалось МАЛО!!!

 Отправлено: 17.12.07 21:23. Заголовок: Катя пишет: А, межд..

Катя пишет:

цитата:

А, между прочим, тема эта про вкусности новогоднее настроение создаёт

ДАААА!!! суперско так сразу стало! прям предвкушение!

 Отправлено: 17.12.07 21:24. Заголовок: olivet пишет: жарен..

olivet пишет:

цитата:

жареная курица, сыр пармезан, сухарики и листья салата, майонез

а без майонеза вкуснее

 Отправлено: 17.12.07 21:25. Заголовок: Вирго пишет: Admin-..

Вирго пишет:

цитата:

Admin-Gendalf пишет: цитата: Ну там - утка в яблоках, гусь, фаршированный чем-нибудь, индейка в ..... А? мы в том году гуся делали (мы-это громко сказано, делала мама ). Надо класть больше начинки!!! мы делали с капустой квашеной и яблоками. И того и другого оказалось МАЛО!!!

а мы в плане горячего ленивые и обходимся традиционными мясом под шубой или бужениной домашней - но это муж делает, я не умею

 Отправлено: 17.12.07 21:26. Заголовок: Вирго пишет: а без ..

Вирго пишет:

цитата:

а без майонеза вкуснее

майонез я оч.люблю, вот и сую везде, а так, да, этот салат легкой заправочкой заправляться должен

 Отправлено: 17.12.07 21:29. Заголовок: Вирго пишет: мы в т..

Вирго пишет:

цитата:

мы в том году гуся делали

olivet пишет:

цитата:

обходимся традиционными мясом под шубой или бужениной домашней

Я рецепты хочу, а не перечисление вкусностей на ваших столах! Представляю, как это было вкусно! Но хочется попробовать самой
Ну раскройте секретики? А?

 Отправлено: 17.12.07 21:33. Заголовок: О, я какой салатик в..

О, я какой салатик в тырнете нашла, самый обыкновенный, но зато какое оформление, ведь у многих дети)))

ингр:
6 сваренных вкрутую яиц,
5-6 штук вареного картофеля,
2 вареных моркови,
2 соленых огурца,
1 яблоко,
1 стакан зеленого горошка,
1 головка репчатого лука,
1 банка майонеза,
1 стручок красного маринованного перца,
маринованные томаты,
зеленый лук,
сахар, соль по вкусу

готовим:
1. Овощи очистить, нарезать кубиками, соединить с натертым на крупной терке яблоком, мелко нарезанным луком, добавить зеленый горошек, сахар, соль. Массу заправить майонезом и выложить в круглый салатник.

2. Яйца разрезать вдоль на половинки. Желтки протереть сквозь сито и посыпать ими салат. Белки положить выпуклой стороной вверх так, чтобы каждая половинка обозначала цифру на часах.

3. Перец нарезать соломкой и выложить из соломки римские цифры на половинках яиц. Из перца или моркови сделать стрелки часов.

4. По краю салат украсить мелко нарезанным перцем и зеленым луком, измельченными томатами

получается:

 Отправлено: 17.12.07 21:35. Заголовок: olivet пишет: О, я ..

olivet пишет:

цитата:

О, я какой салатик в тырнете нашла, самый обыкновенный, но зато какое оформление, ведь у многих дети)))

класс!!!

 Отправлено: 17.12.07 21:37. Заголовок: olivet пишет: О, я ..

olivet пишет:

цитата:

О, я какой салатик в тырнете нашла

УХ ТЫ!!!!!!!!!!!!! Здорово! Все, это будет у меня в центре стола. Так и обычный салат оливье можно оформить

 Отправлено: 17.12.07 21:54. Заголовок: olivet Цезарь- это ..

olivet Цезарь- это самый любимый салат моей дочки и мужа!!!!!!!!!!!!!!!!! он им не надоедает вообще:)))))
А вместо майонеза я кладу сырный соус для Цезаря"Кальве"

 Отправлено: 17.12.07 22:07. Заголовок: Катя пишет: Цезарь-..

Катя пишет:

цитата:

Цезарь- это самый любимый салат моей дочки и мужа!!!!!!!!!!!!!!!!!

А поточнее можно рассказать, как его делать?

 Отправлено: 17.12.07 22:23. Заголовок: а я в гостях такой с..

а я в гостях такой салатик ела(мож кто его знает)там курица вареная редется,кусочки ананасов и еще что то(если надо спрошу)и майонезом.очень легкий и нежный.только сразу есть надо.а то потячет.А индюшку в том году муж делал,просто намазали ее и завернули в фальгу,запекали,а перед концом минут 10 в открытом виде до корочки,очень вкусно было.

 Отправлено: 17.12.07 22:36. Заголовок: татоша пишет: там к..

татоша пишет:

цитата:

там курица вареная редется,кусочки ананас

я такой очень люблю
на 1 кг куриного филе( сваренного)
4-5 яиц ( вареных)
1 банка консервированного ананаса
400-500 гр сыа( мыгкие сорта)
майонез
сметана
все мелко режем, сыр трем, майонезом и сметаной( 1:1) заправляем
соль по вкусу
я люблю его сделать примерно за часа 2-3 до подачи на стол, он тогда настаивается очень хорошо

 Отправлено: 17.12.07 22:41. Заголовок: Ритуля о,а там точн..

Ритуля о,а там точно сметаны небыло и еще сыра небыло,надо будет вно новый год ваш попробывать сделать

 Отправлено: 17.12.07 23:27. Заголовок: Admin-Gendalf вот ре..

Admin-Gendalf вот рецептик:))
Салат "цезарь".
Категория: закуски
Ингридиенты: Кочан зелёного салата
Помидорки "черри"
Зубчики чеснока, Сыр "Пармезан"
Сухарики
Куриная грудка/анчоусы/креветки (что-то одно, что больше нравится)
Заправка "Цезарь"


Приготовление: Лучше делать не в общей миске, а в отдельных (по кол-ву человек)... Зелёный салат крупно порезать, а лучше порвать. Разделить по мисочкам...

Покидать в мисочки помидорки "черри" примерно по 4-5 штук на порцию. Покидать сухарики (примерно 6 шт на порцию).

Раздавить 1-2 зубчика чеснока и разделить по порциям. Натереть пармезан на крупной тёрке, Если делаете салат с курицей( я лично курицу просто отвариваю,но можно и обжарить) то порезать филе на кубики и высыпать в мисочки. Если анчоусы, то порезать полосочками... Креветки можно покидать целиком. Заправку "Цезарь" подать отдельно, каждый поливает салат сам

 Отправлено: 18.12.07 00:29. Заголовок: Вот еще один рецепти..

Вот еще один рецептик: называется "Рафаэлло"
маслины без косточек
миндаль
плавленный сыр (а ля Дружба)
крабовое мясо (можно палочки)
чеснок
майонез
Предварительная подготовка: заморозить 1 сырок "Дружба" (это который как в старые времена, в фольге), заморозить крабовые палочки.
Фаршируем маслину миндалем, затем на мелкой терке натераем плавленный сыр (холодно правда, можно подключить мужа ), в полученную массу добавляем раздавленный чеснок (по вкусу) и немного майонеза, чтобы получилась консистенция густого теста. В полученной массе обваливаем фаршированную маслину до формы шарика (размер по желанию, каждый шарик на один прием), затем шарик обваливаем в заранее натертом на мелкой терке крабовом мясе ( или палочках), пока данный шарик не приобретет вид конфетки "Рафаэлло".

 Отправлено: 18.12.07 00:46. Заголовок: Вот ещё салатик на с..

Вот ещё салатик на скорую руку

2 плавленых сырка Дружба
3 яйца свар. вкрутую
всё трётся на крупной тёрке
чеснок по вкусу и майонез тоже
Мужикам нравится

Ещё про Оливье, если вместо колбасы положить куриное мясо и горошек заменить кукурузой- вкус меняется в сторону вкуснятины


КОРОЛЕВСКИЙ ТОРТ

Смешать одно яйцо с пол. стакана сметаны или кефира. Добавить чуточку гаш. соды,пол. стакана песка и пол.стакана муки. Таких замесов должно быть три: в первый добавить 2ст. ложки мака, во второй столько же молотых орехов,в третий-изюм.Коржи выпекают поочередно.
КРЕМ: смешать 3яйца и пол.стакана песка и варить до увеличения массы(огонь маленький). Охладить,добавить 200гр. сливочного масла и пропитать коржи,залить всю конструкцию растопленым на паровой бане шоколадом. Торт очень вкусный,но ему нужно отстояться несколько часов

 Отправлено: 18.12.07 14:21. Заголовок: :sm76: Сколько вку..

Сколько вкуснятины появилось!!! Девченки, спасибо! Салаты все буду пробовать поочередно.
Решила на НГ сделать в качестве основного блюда либо свинину целым куском, либо птицу. Вот интересует какая-нибудь пернатая живность фаршированная чем-нибудь вкусным и запеченая в духовке. Никогда сама не делала такого, видела один раз в гостях процесс приготовления индейки, набитой гречневой кашей, но результат меня разочаровал Такое все сухое (мясо) и безвкусное Каша тоже получилась

 Отправлено: 18.12.07 14:38. Заголовок: Admin-Gendalf а инде..

Admin-Gendalf а индейка и есть сухая. Ты гуся возьми или утку..
А еще можно взять кусок свинины. Запихнуть в фольгу и в ней в духовку. Минут за 15 до готовности, акуратно, прям в духовке развернуть фольгу и обложить свинину яблоками (жесткими). Запихнуть опять в духовку и довести до готовности.

 Отправлено: 18.12.07 15:04. Заголовок: Admin-Gendalf Я сама..

Admin-Gendalf Я сама делала гуся(один раз правда) это было 2 года назад. На Рождество девчонками - собачницами собирались!!!!! Я в гуся запихивала яблоки(кислые жёсткие), чернослив, курагу и изюм.... Получилось очень вкусно, все до сих пор вспоминают, но начинки было маловато, надо было пихать больше Начинка пользовалась большой популярностью:))
А и ещё, я его зштопала больно хорошо, надо было не так крепко нитки затягивать, мы его еле распороли